- Al naturale
Moscardini
I Moscardini al Naturale Arbi sono ciò di cui non potrai fare a meno se ami una cucina che fa dell’aspetto scenografico l’elemento in più che valorizza il sapore. Per arricchire una zuppa di mare, per preparare un sugo indimenticabile o per realizzare impiattamenti dalla raffinatezza unica, i moscardini sono l’alleato del tuo estro in cucina.
RICETTA CONSIGLIATA
Moscardini in umido con polenta
Ingredienti
1 confezione di moscardini
400 g di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Scongelate i moscardini sotto acqua corrente fredda e tagliateli in piccole parti. Preparate la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, coprite poi la pentola di preparazione con un canovaccio e lasciate riposare. In una casseruola mettete gli spicchi d’aglio tritati, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere, aggiungete i moscardini e fate cuocere un paio di minuti mescolando accuratamente, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Nel frattempo sbucciate e tagliate le patate a piccoli cubetti irregolari e aggiungeteli alla casseruola insieme alle olive e al peperoncino, aggiustate di sale e fate cuocere con coperchio per 20 minuti.
Completate con una spolverata di prezzemolo tritato e unite il sugo alla polenta. In alternativa, fate prima raffreddare la polenta su una teglia, quindi tagliatela a quadratini di circa 3/4 cm di lato e abbrustoliteli in padella, servite quindi i crostini di polenta con il sughetto di moscardini.
