Croissant con Salsa all’Astice cremosa
4 persone
15 min
Difficoltà bassa
Vino abbinato
Alta Langa DOCG Metodo Classico
Dettagli
Vino abbinato
Alta Langa DOCG Metodo Classico
Quando lo Chardonnay incontra la cremosità della salsa, la tendenza dolce di astice e pasta sfoglia, il palato gioisce. Se poi consideriamo la proprietà delle bollicine di sgrassare, ecco che l’equilibrio in bocca è assicurato. Ottima scelta per un aperitivo appagante.
Come cucinarlo
Padella 15 minuti
Padella 15 minuti
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Il protagonista
Ingredienti
- 4 croissant integrali (6 se piccoli)
- 1 confezione di Salsa all’Astice 220g Arbi
- 200g formaggio spalmabile
- erba cipollina qb
- 20 cipolline bianche sott’aceto
Preparazione
- Cuociamo la Salsa all’Astice per 7 minuti senza coperchio, lasciandolo poi raffreddare a fine cottura.
- Mentre la Salsa è in cottura, apriamo a tasca i croissant integrali, scaldandoli leggermente in forno a 200 °C in modalità ventilata per circa due minuti.
- Uniamo il formaggio spalmabile alla Salsa all’Astice e amalgamiamo.
- Farciamo i croissant con la crema all’astice e guarniamo con erba cipollina e le cipolline sottaceto tritate.
- Serviamo il piatto come antipasto, aperitivo o snack, aggiungendo a piacere qualche fogliolina di valeriana o rucola fresca.