Gamberi sgusciati 400 g
-4 porzioni
400 g peso netto sgocciolato
Ingredienti
GAMBERI indopacifici sgusciati 90%, acqua, sale, regolatori di acidità: E330 e E331. Parapenaeopsis stylifera pescati in Indiano Occidentale, zona FAO 51, e Indiano Orientale, zona FAO 57, con reti da traino. Può contenere PESCE, MOLLUSCHI e tracce di SOLFITI.
I prodotti o singole sostanze che possono provocare allergie o intolleranze sono evidenziati in maiuscolo nella lista degli ingredienti.
Info nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 147 kJ / 35 kcal
Grassi 0,5 g
di cui Acidi Grassi Saturi 0,2 g
Carboidrati 0,0 g
di cui Zuccheri 0,0 g
Proteine 7,6 g
Sale 1,4 g
Preparazione
LO CHEF CONSIGLIA
Scongelate i gamberi sotto acqua corrente fredda. Nel frattempo, con l’aiuto di una frusta, preparate un’emulsione di olio extravergine d’oliva, succo di limone, succo di arancia e un pizzico di sale e pepe.
Disponete i gamberi in una terrina aggiungete l’emulsione e coprite con una pellicola per alimenti lasciando marinare per un’ora in frigo.
Tritate quindi le erbe aromatiche, unitele al pan grattato e lasciate riposare.
Sgocciolate parzialmente i gamberi e immergeteli nel pan grattato in modo che la panatura sia ben distribuita, disponeteli su una teglia munita di carta da forno con il pan grattato in eccesso e mettete in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti.
Per dare un gusto più inteso e aromatico prima di infornare potete aggiungere delle fette sottili di arancia e/o di limone biologici coperte dal pan grattato, oppure a fine cottura potete grattugiare le loro scorze direttamente sui gamberi.