- Al naturale
Cozze con guscio
Stuzzichini, pasta, sughi, secondi piatti… le cozze sono ideali per qualsiasi portata e hanno scatenato la fantasia dei cuochi più creativi che le hanno proposte con gli spaghetti alla chitarra, con i fagioli e addirittura con la lasagne. Le Cozze Cilene Arbi sono il top del sapore e della bontà. Garantisce Arbi.
Metodo di preparazione
Utilizzare il prodotto direttamente da congelato, facendolo cuocere per circa 4/5 minuti o comunque fino ad apertura delle cozze.
Lo chef consiglia: Pasta povera cozze e legumi
Ingredienti:
- Cozze con guscio Arbi in busta 500 g
- Ceci secchi già lessati 100 g
- Fagioli cannellini già lessati 100 g
- Pasta corta 240 g
- 1 Finocchio
- Aglio 2/3 spicchi
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- 1/2 Peperoncini freschi
- 1 rametto di Rosmarino, Olio evo qb, Sale qb, Pepe qb
Preparazione:
In una pentola versate un po’ di olio e aggiungete le cozze surgelate, coprite e fatele aprire cuocendo a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto, quindi mettete da parte le cozze e conservate il loro liquido.
A parte, preparate una pentola con un filo di olio, gli spicchi di aglio e il peperoncino, fate soffriggere e poi aggiungete i ceci, i fagioli precotti, il finocchio pulito e tagliato alla julienne e il rametto di rosmarino, continuate la cottura per un minuto per far insaporire il tutto.
Salate e pepate leggermente, poi aggiungete il liquido delle cozze, il concentrato di pomodoro e 2 bicchieri di acqua e portate a ebollizione.
Aggiungete la pasta corta e portatela a cottura, un minuto prima della fine aggiungete le cozze.
Servite in piatti fondi con una spolverata di pepe e un filo d’olio a crudo.
